Мариновані Помідори На Зиму З Буряком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування90 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Мариновані помідори на зиму з буряком — це справжній смаковий витвір українських традицій. Ароматний кріп, ніжні часточки буряка та спеції утворюють багатий маринад, який підкреслює соковитість помідорів. Кожна баночка дарує гармонію літнього сонця, тепла родинної кухні й легкий акцент прянощів. Прозорий буряковий відтінок додає особливої краси цій заготовці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії56
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Використовуйте лише щільні, дрібні помідори без тріщин — так вони збережуть форму при маринуванні. Якщо любите яскравіший буряковий відтінок, нарізайте буряк тоншими скибочками. Для незвичної нотки спробуйте додати кілька гілочок селери.
Підготуйте необхідні інгредієнти.
Відіберіть помідори не більші за середній розмір, стиглі й неушкоджені. Добре промийте.
Банки ретельно вимийте з содою.
На дно банки покладіть суцвіття кропу, лавровий лист, духмяний перець горошком, чорний перець горошком.
Буряк очистіть, добре промийте, наріжте соломкою й викладіть у банку.
У каструлю налийте воду, поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
У банку викладіть помідори, залийте окропом. Накрийте кришкою, але не закручуйте. Залиште на 15 хвилин.
Через 15 хвилин злийте воду з банки назад у каструлю, доведіть до кипіння.
Додайте 30 грамів солі та 60 грамів цукру. Все добре перемішайте, прокип’ятіть маринад 5 хвилин і влийте 40 мл оцту.
Залийте гарячий маринад у банку з помідорами.
Закатайте або закрутіть банки кришками й переверніть, щоб переконатися, що вони щільно закупорені. Укутайте банки до повного охолодження теплим рушником або пледом.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ