Тонкі кільця огірків у пряному маринаді з нотками хрумкої цибулі, димної паприки та меду створюють гармонійне доповнення до головних страв. Легкий цитрусовий акцент лимона освіжає смак, а пікантний переплетіння часнику й кропу додає витонченості. Такі огірки стануть яскравою окрасою як традиційних, так і сучасних столів.

Інструкція приготування

Використовуйте тільки свіжі, молоді огірки — вони залишаються хрусткими навіть після маринування. Пластівці чилі дозуйте уважно: огірки швидко вбирають гостроту. Для делікатної кислинки можна замінити частину яблучного оцту на білий винний.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

2 Крок

Огірки наріжте тонкими кільцями. Залийте 300 мл крижаної води з соком одного лимона й залиште на 30 хвилин.

3 Крок

Стерилізуйте банку над парою протягом 15 хвилин.

4 Крок

Цибулю наріжте півкільцями. Часник наріжте тонкими пластинками.

5 Крок

У сотейнику змішайте 100 мл води, оцет, мед, копчену паприку, пластівці чилі, сіль і перець горошком. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб мед розчинився. Зніміть з вогню.