Мариновані білі баклажани з м'ятою

Як приготувати

1. Крок 1

   Наріжте баклажани вздовж на тонкі шматочки і викладіть у друшляк. Додайте|добавляйте| 1 чайну ложку солі і добре перемішайте. Залишіть на 30 хвилин. Промийте під холодною водою та добре просушіть.

2. Крок 2

   У мисці змішайте оцет, цукор та 0,25 чайні ложки солі та перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Додайте подрібнений часник і дрібно нарізану м'яту.

3. Крок 3

   Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні і смажте баклажани порціями до золотистого кольору приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Перекладіть на паперовий рушник і потім у форму. Зверху збризкайте оцтово-м'ятним маринадом, накрийте плівкою і поставте на 8 годин у холодильник.