Мариновані Баклажани З Каперсами Та М'яТою

Розігрійте гриль.

Поріжте баклажани на тонкі шматочки і змастіть по обидва боки 2 ложками оливкової олії. Розкладіть на гриль фольгу і зверху 1 шаром викладіть баклажани. Смажте до золотистого кольору приблизно 8-12 хвилин.

У мисці змішайте оцет, дрібно нарізану м'яту, каперси, 0,25 чайні ложки солі, 0,5 чайні ложки перцю і масло, що залишилося. Додайте теплі баклажани та добре перемішайте. Залишіть маринуватися на 20 хвилин.