Маринована Стручкова Квасоля

Стручки квасолі вимити, видалити кінчики та бічну «ниточку». Опустити в киплячу підсолену воду на 5 хвилин, потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою - щоб зупинити процес варення.

Скласти квасолю в заздалегідь простерилізовану скляну банку, розташовуючи стручки вертикально. Зверху покласти очищені та надрізані у кількох місцях зубчики часнику.

У каструлі закип'ятити літр води разом із цукром, сіллю та оцтом. Залити киплячим маринадом квасолю. Герметично закрити, дати банку повністю охолонути. Поставити у темне прохолодне місце.