Маринована Капуста За Рецептом Сім'ї Хельстрем

Всю капусту нарізати на квадрати зі стороною 2 см, помістити у глибокий об'єм та перемішати.

Нарізати часник упоперек зубчика на фрагменти товщиною 1 мм. Змішати із капустою.

Розчинити цукор у 2-х літрах кип'яченої води кімнатної температури. Додати оцет, потім олію. Інтенсивно змішати до отримання емульсії.

Вилити емульсію в каструлю з капустою. Накрити плоскою тарілкою і притиснути важким довільним предметом. Важливо, щоб капуста повністю покрита маринадом.

Витримати при кімнатній температурі близько 3-х діб.