Марципановий Торт Dietrich

Збити розм'якшене масло|мастило| з|із| цукровою пудрою до стану пишної білої маси (обов'язково — це головна умова випічки цього бісквіту). Додати ванільну есенцію чи ваніль.

Окремо трохи збити яйця. Частками вливати їх у збите масло, втручаючи міксером на невеликій швидкості.

Борошно з розпушувачем тричі просіяти та акуратно ввести в тісто частинами, перемішуючи лопаткою знизу вгору.

Влити жирне молоко. Добре перемішати. Викласти у форму діаметром 25 см, застелену пергаментом. Випікати за 180 градусів 30–40 хвилин. Вийняти, охолодити, розрізати на три частини.

Марципан дрібно поламати, залити молоком, дати постояти 2:00, потім перемішати міксером до однорідності.

Вершки збити з|із| цукровою пудрою до твердих пік. Сир (сухий) перетерти через сито, з'єднати зі збитими вершками та марципановою масою.

Складання в кондитерському кільці: перший корж промазати конфітюром, покласти на нього другий корж, потім викласти сирно-марципановий крем, потім ще один шар бісквіту. Можна поставити торт у холодильник, щоб шари схопилися.

Марципан акуратно вимісити, додати ром, розкотити і покрити їм торт, прикрасити свіжими ягодами.