Марципановий торт Dietrich

Як приготувати

1. Крок 1

   Збити розм'якшене масло з цукровою пудрою до стану пишної білої маси (обов'язково — це головна умова випічки цього бісквіту). Додати ванільну есенцію чи ваніль.

2. Крок 2

   Окремо трохи збити яйця. Частками вливати їх у збите масло, втручаючи міксером на невеликій швидкості.

3. Крок 3

   Борошно з розпушувачем тричі просіяти та акуратно ввести в тісто частинами, перемішуючи лопаткою знизу вгору.

4. Крок 4

   Влити жирне молоко. Добре перемішати. Викласти у форму діаметром 25 см, застелену пергаментом. Випікати за 180 градусів 30–40 хвилин. Вийняти, охолодити, розрізати на три частини.

5. Крок 5

   Марципан дрібно поламати, залити молоком, дати постояти 2:00, потім перемішати міксером до однорідності.

6. Крок 6

   Вершки збити з цукровою пудрою до твердих пік. Сир (сухий) перетерти через сито, з'єднати зі збитими вершками та марципановою масою.

7. Крок 7

   Складання в кондитерському кільці: перший корж промазати конфітюром, покласти на нього другий корж, потім викласти сирно-марципановий крем, потім ще один шар бісквіту. Можна поставити торт у холодильник, щоб шари схопилися.

8. Крок 8

   Марципан акуратно вимісити, додати ром, розкотити і покрити їм торт, прикрасити свіжими ягодами.