Мамалига По-Ямайськи (Кукурудзяна Каша)

Змішати молоко, 2 склянки води та мамалигу в каструлі, поставити на вогонь і довести до кипіння. Готувати часто помішуючи, близько 4 годин.

Потім додати сіль, кокосове та згущене молоко, корицю і варити ще протягом години, поки каша не загусне.

Зняти з вогню, влити сливки, додати ваніль, мускатний горіх і посипати кожну порцію цукатами.