Малиновий Тарт Татін

Приготуйте тісто. Розмішайте в борошні сіль, додайте|добавляйте| рослинне і вершкове масло|мастило|, порубайте в крихту. Додайте цедру лимона, влийте крижану воду, перемішайте до утворення великої крихти. Руками сформуйте з крихти кулю, загорніть плівку, поставте в холодильник на 1 годину.

Вистеліть лист папером. Охолоджене тісто розкотіть на посипаній мукою|борошном| поверхні в круглий пласт, діаметром 24 см. Викладіть тісто на деко, поставте в холодильник на 15-20 хвилин|мінути|.

Приготуйте начинку. У жароміцній сковороді розтопіть цукор та олію, додайте сік лимона, доведіть до кипіння. Викладіть 150 г малини і готуйте 3 хвилини, а потім зніміть сковороду з вогню.

Поверх вже готової малини додайте ще 150 грамів і лише потім накривайте тестом всю малину. Краї тіста підверніть всередину сковороди, проколіть вилкою тісто. Випікайте 25 хвилин|мінути| при 220 градусах. Дайте охолонути.

Потім накрийте великою тарілкою та переверніть. Подавайте теплим.