Малиновий Пиріг

Змішуємо м'яке вершкове масло|мастило| з|із| цукром, але не збиваємо, а саме змішуємо. Окремо необхідно збити яйце і додати половину його до олії та цукру. Просіяти борошно і поступово додавати до решти інгредієнтів. В останню чергу можна додати маленький штрих для імпровізації: мелений мигдаль, або кокосову стружку, наприклад.

Тісто готове, скачати його в кулю, загорнемо в харчову плівку і відправимо в холодильник на 30 хвилин. А поки що займемося найсмачнішим — начинкою.

Тут все просто! Беремо малину, кладемо в каструлю або сковорідку з тефлоновим покриттям, додаємо трохи цукру та нагріваємо. Краще, коли ягідки будуть цілими, це надає пирогу свіжого вигляду. Нагріли, з'явився сік – можна знімати з плити.

Тепер можна повернутись до тесту. У круглу форму покласти папір для випікання. Викласти тісто, зверху фольгу та засипати квасолею. Поставити до духовки на 15 хвилин.

Корж вийняти, зняти фольгу і залишити в духовці, щоб підрум'янилося ще хвилин на 8-10.

Коли корж повністю готовий, викласти начинку поверх.