Макаронно-Сирні Вафлі

Помістіть макарони у велику каструлю, залийте теплою водою так, щоб вода приховувала макарони на 5 см, посоліть і доведіть до кипіння на сильному вогні, помішуючи час від часу. Після закипання продовжуйте варити близько 6 хвилин, доки макарони не стануть м'якими. Злийте воду.

Тим часом розігрійте вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні, доки масло не розтане. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і продовжуйте готувати, помішуючи, поки|доки| суміш не набуде золотистий відтінок. Повільно вмішайте віночком молоко, гострий соус та гірчицю. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і втрутите 300 гр. сиру. Якщо бажана консистенція вийшла, перекладіть суміш у чашу блендера та збийте все на високій швидкості до однорідної консистенції.

Коли макарони готові, змішайте їх із сирним соусом, викладіть на попередньо змащене вершковим маслом лист, розрівняйте і поставте в холодильник на 30 хвилин.

Попередньо нагрійте вафельницю. Обережно розріжте макарони на 8 рівних квадратів.

За допомогою широкої лопатки обережно викладіть 1 квадрат на обробну дошку, посипте частиною сиру і викладіть другий квадрат поверх сиру, таким чином, у вас вийде сендвіч.

Помістіть сендвіч у вафельницю і запікайте протягом 6 хвилин, поки він не стане золотистим з 2 сторін, а сир не стане хрустким. Викладіть на тарілку і прикрасьте кленовим сиропом та гострим соусом.

Все те ж саме повторіть з 6 квадратами, що залишилися.