Цибульний Пиріг
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій12 Осіб
Цибульний пиріг огортає дім теплом і затишком: ніжна основа з домішкою сиру підкреслює дивовижну солодкість пропареної цибулі, розкриту вершковою сметанною заливкою. Сирна скоринка тане на язиці, а аромат свіжозмеленого перцю додає гармонії й апетитної глибини цьому домашньому витвору випічки.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії295
-
Протеїни8
-
Жири19
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Для багатшого смаку карамелізуйте цибулю повільніше, на невеликому вогні. Якщо бажаєте цікавішої текстури, спробуйте замінити частину сметани на густий йогурт або додати трохи підсмаженого бекону до начинки.
Підготувати усі продукти.
Просіяти борошно.
Натерти сир на дрібній тертці.
100 грам вершкового масла|мастила| розтопити в мікрохвильовій печі.
У великій мисці змішати розтоплену олію, натертий сир, борошно, що просіює, і яйце, замісити м'яке тісто. Якщо яйце невелике і тісто виходить сухим, додати 1 столову ложку холодної води.
Розподілити руками тісто за формою діаметром 26 см, зробити бортики, форму з|із| тестом прибрати в холодильник.
Нарізати очищену цибулю чвертькільцями.
У великій сковороді розтопити 50 грам вершкового масла|мастила|, викласти всю цибулю, додати|добавляти| 0,5 чайної ложки солі і столову ложку цукру, все добре перемішати, накрити|зачиняти| .
Перекласти цибулю зі сковороди в інший посуд для остигання.
Змішати в мисці сметану та кукурудзяний крохмаль, щоб не було грудочок, додати 3 яйця, 0,5 чайної ложки солі та чорний перець до смаку, все ретельно перемішати.
Додати цибулю, що остигнула, і ще раз ретельно перемішати.
Викласти начинку у форму, акуратно розрівняти зверху, поставити пиріг у духовку. Випікати перші 40 хвилин при 180 градусах, режим верх-низ, далі зменшити температуру до 170-160 градусів і випікати ще 25-30 хвилин. Якщо верх почне підгоряти, накрити пиріг фольгою.
Дати трохи охолонути у формі, нарізати теплим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ