Підсушіть шматочки хліба до грінок.
Наріжте цибулю кільцями і обсмажте в сотейнику або каструлі, додайте туди дрібно порізаний часник і борошно. Обсмажуйте протягом декількох хвилин до золотистого кольору. Влийте бульйон.
Варіть близько 10 хвилин, потім додайте|добавляйте| порізаний сир. Не вимикайте плиту, доки вона не розчиниться.
У готовий суп насипте грінки або подавайте окремо.