Цибуля-Шалот Із Соусом-Бешамель

Очистити шалот і покласти в каструлю в один шар. Влийте води, щоб закрити все і посипте шматочками вершкового масла (використовуйте 40 грам), додайте щіпку солі і лимонний сік. Закрийте кришкою і готуйте на середньому вогні близько 30 хвилин, доки стане м'яким – перевірте кінчиком ножа.

Розтопіть вершкове масло, що залишилося з оливковим, вмішайте борошно і готуйте 2 хвилини, потім повільно вливайте молоко, продовжуючи помішувати, і готуйте ще 8 хвилин. Заберіть посуд з вогню і вмішайте томатний соус. Посоліть до смаку.

Злийте воду з каструлі з|із| цибулею, обсушіть його, перекладіть в один шар у форму для духовки і полийте соусом. Посипте тертим сиром і печіть 10-15 хвилин при 180 градусах, поки|доки| сир не розтане. Подавайте відразу у цьому ж посуді.