Цибуля На Зиму Без Оцту
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Рецепт для тих, кого в домашніх маринадах не влаштовує оцтовий присмак. Хоча в оцту в будь-яких заготовках важлива роль консерванту, без нього можна обійтися, замінивши лимонним соком. Вийде не так пронизливо, але кисло-солодко-гострий баланс лимон, цибуля і цукор дадуть чудовий. Головне — відкрийте цю заготівлю не пізніше за Новий рік: зберігається вона трохи менше звичайних оцтових консервів, зате інгредієнти всі корисні і натуральні. З вихідної кількості продуктів вийде близько 1 літра заготівлі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії526
-
Протеїни16
-
Жири1
-
Вуглеводи118
Інструкція приготування
Підготувати усі інгредієнти.
Банки стерилізувати та прокип'ятити кришки.
Цибулю очистити і нарізати півкільцями (червоний і білий окремо).
Викласти цибулю у банки шарами (для візуального ефекту).
З лимонів вичавити сік.
У сотейник влити воду, додати цукор, сіль, кріп та сік лимона.
Довести маринад до кипіння та остудити до 40 градусів.
Влити маринад у банки з цибулею, злегка прим'яти цибулю дерев'яною товщиною.
Закатати банки, перевернути, укутати ковдрою і повністю охолонути.
Після остигання зберігати в прохолодному місці.