Лобіо
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Лобіо — вишукана грузинська закуска, де м’яка квасоля поєднується з соковитою кінзою, обережно просоченою часником та ароматом хмелі-сунелі. Легкий винний оцет надає свіжості, а обсмажена цибуля додає солодких нот. Ця страва створює особливу затишну атмосферу, ідеально пасує до дружньої вечері або неспішного обіду.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії113
-
Протеїни3
-
Жири8
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Щоб квасоля вийшла ніжною, завжди замочуйте її на ніч. Винний оцет додавайте після того, як страва трохи охолоне — тоді смак буде більш гармонійним і свіжим.
Червону квасолю замочити на 8 годин, після чого відварити протягом 1–1,5 години до готовності.
Цибулю дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю на рослинній олії до прозорості.
Викласти до цибулі готову квасолю.
Додати нарізану зелень кінзи.
Додати подрібнений часник.
Додати спеції: сіль, перець, хмелі-сунелі.
Добре перемішати і прогріти 3–4 хвилини на середньому вогні.
Викласти квасолю в страву, додати суміш рослинної олії та винного оцту.
Дати страві трішки настоятися і подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ