Лисички Та Картопляний Крем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування10 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Лисички і картопляний крем створюють гармонійну та ніжну закуску із виразним, глибоким ароматом лісових грибів. Оксамитовий крем з картоплі поєднується з золотистими лисичками, обсмаженими на вершковому маслі, а свіжий кріп і легкий акцент чебрецю додають вишуканості цієї страві. Тонке поєднання текстур та смаків огортає теплом та затишком.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії252
-
Протеїни3
-
Жири23
-
Вуглеводи8
Інструкція приготування
Для крему раджу брати жовту м’яку картоплю: вона дає оксамитову текстуру. Лисички перед смаженням краще підсушити на рушнику — так вони красиво підрум'яняться, а не пускатимуть воду.
Приготувати крем. Картоплю нарізати брусочками, цибулю – дрібно. Розігріти в глибокій сковороді половину олії і смажити гриби (100 г) 10-15 хвилин. Додати цибулю і смажити, поки вона не стане прозорою. Додати нарізану брусочками картопля і смажити, не закриваючи кришкою, до готовності.
Влити в сковороду грибний бульйон, вершки, додати чебрець і часник. Гасити 5 хвилин. Посолити та подрібнити в блендері.
Окремо обсмажити на рослинному і вершковому маслі лисички, що залишилися.
Викласти крем із лисичок на тарілку, прикрасити смаженими грибами та листям кропу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ