Лимонно-Сирний Пиріг

Яйця, 3/4 склянки цукру збити, додати 125 грам розтопленого вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| сир, все перемішати, додати|добавляти| муку|борошно|, чайну ложку соди і замісити тісто так, щоб не прилипало до рук і тарілці, при необхідності додати|добавляти| муки|борошна|.

Тісто на 30 хвилин|мінути| поставити в холодильник.

Начинка: лимони разом зі шкіркою прокрутити на м'ясорубці, змішати зі склянкою цукру та розмішати до однорідної маси, додати 1 столову ложку крохмалю.

Тісто розкотити товщиною 0,5-0,7 мм на лист, зверху покласти начинку і посипати «посипушкою»

«Посипка»: 50 г олії, 2 столові ложки цукру, 0,5 склянки борошна. Все це змішати та порубати ножем.

Випікати при температурі 200 градусів близько 30 хвилин (до рум'яного кольору).