Лимонний Кекс-Пудинг

Спочатку розігріти духовку до 175 градусів.

Змішати цукор, борошно та сіль, перемішати ложкою (щоб не було грудок) і відкласти убік.

Збити яєчні жовтки, олію та цедру лимона. Продовжуючи збивати, додати|добавляти| лимонний сік. Потім, по черзі, потроху додати борошняну суміш і молоко, перемішуючи до однорідної маси.

Збити в окремій мисці яєчні білки. Обережно додати|добавляти| білки в тісто.

Викласти тісто у формочки для кексів, попередньо змастити олією.

Налити у велику плоску каструлю трохи гарячої води (можна нагріти в духовці, поки розігрівається) і обережно покласти формочки з|із| тестом на водяну баню. Поставити в духовку та випікати 40–45 хвилин.

Трохи охолодити, посипати цукровою пудрою та подавати.