Коржики З Сиром На Кефірі

У підігрітий кефір додати соду згасити. Додати цукор, сіль|соль|. Просіяти борошно. Замісити тісто.

Додати на руки і в тісто олію. Домісити у ручну. Зібрати в одну грудку. Якщо трохи прилипає - нічого, не потрібно добиватися тугого стану. Зліпити за допомогою борошна коржика. Тісто залишити на 20-30 хвилин відпочити.

Сир натерти, можна додати сир, часник. Начинка має бути в'язкою. Сильно солоний сир не брати.

Сформувати кульки тіста та начинки одного розміру.

Розкотити коржик, покласти в нього начинку, закрити, розім'яти в коржик, розміром зі сковороду, покласти на 2 хвилини на суху розігріту сковороду на 2-3 хвилини з одного боку, до піджаристості, і на 2 хвилини з іншого боку.