У мисці змішуємо гірчицю та винний оцет.
Додаємо дрібним натиском рослинне масло і збиваємо.
Додаємо в соус салат і перемішуємо.
Сервіруємо з помідорами і подаємо до м'яса чи риби, або просто як окрему страву.