Лечо З Болгарського Перцю На Зиму
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій10 Осіб
Лечо з болгарського перцю на зиму — це гармонійне поєднання м’якості помідорів, солодкого перцю і делікатної кислинки яблучного оцту. Мінімум інгредієнтів відкриває чистий, свіжий смак літніх овочів, який зберігається навіть у зимовий день. Легка нотка коріандру додає рецепту особливого аромату й домашнього затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії114
-
Протеїни2
-
Жири6
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для насиченішого смаку обирайте стиглі, м’ясисті помідори та жовтий чи помаранчевий перець. Банки з лечо варто закручувати одразу, щойно маса ще гаряча — це гарантує надійне зберігання та природну пастеризацію.
Підготуйте всі інгредієнти для лечо з болгарського перцю на зиму.
Болгарський перець вимийте, видаліть насіння та білі прожилки, наріжте шматочками по 2–2,5 см.
Помідори розріжте навпіл і виріжте плодоніжки.
Збийте помідори блендером до однорідної маси. Якщо помідори не дуже соковиті, можна додати трохи води.
Перелийте томатне пюре в каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і олію, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
Додайте перець, перемішайте, знову доведіть до кипіння й варіть 10–15 хвилин на середньому вогні.
Тим часом простерилізуйте банки для лечо над парою.
Розлийте лечо по банках, додавши в кожну по щіпці насіння коріандру.
Закатайте банки з лечо, переверніть їх і дайте повністю охолонути, укривши ковдрою.
Зберігайте лечо в темному місці, подавати охолодженим.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ