Квашені Зелені Помідори
-
Час на підготовку7200 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Квашені зелені помідори чері – це вишукана закуска із делікатним трав'яним акцентом фенхелю й тонкою терпкістю листя смородини. Їхній хрумкий смак чудово доповнює м’ясні страви, рагу чи супи, а природна свіжість дарує відчуття домашнього тепла й затишку навіть у найхолодніші дні.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії11
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Для особливої глибини аромату додайте кілька ягід перцю горошком. Стежте, щоб усі помідори були повністю занурені в розсолі — це гарантія ідеального квашення та чистого смаку.
Підготувати усі інгредієнти.
Змішати воду із сіллю.
Додати до неї насіння фенхелю та листя смородини.
Закип'ятити, а потім дати повністю охолонути.
Помідори перекласти у банку і залити розсолом.
Одягти на шийку банки гумову рукавичку і залишити помідори кваситися на 3-5 днів у темному місці або на 20 днів у холодильнику.
Як тільки рукавичка надується, перекласти помідори в чисту банку і закрити (але не закочувати).
Зберігати квашені помідори у холодильнику до трьох місяців. Якщо помідори приємно пахнуть квасом, все гаразд, але з'явився запах скотарні – вони зіпсувалися.
Такі квашені помідори можна використовувати як приправу для щій, солянки, м'ясних супів, рагу та салатів.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ