Квашена Брюссельська Капуста

Помістіть брюссельську капусту, кріп, перець, часник і чилі у 2-літрову банку та відставте убік.

Змішайте сіль з|із| 4 1⁄2 склянками води в мисці майже до повного розчинення солі. Вилийте 3 склянки підготовленого маринаду в банку, решту маринаду вилийте в пластиковий пакет із замком і помістіть його поверх вмісту банки.

Замотайте банку великим кухонним рушником і залиште настоюватися при кімнатній температурі (20-23 ° C) на 3-4 тижні. Коли капуста буде готова, закрийте кришкою банку і зберігайте в холодильнику не більше 2 місяців.