Салат із соковитої курячої грудинки, що маринується в цитрусовому соку та соєвому соусі, створює ніжність, яку підкреслює свіжість пекінської капусти, солодкість помідорів і яскрава кислинка грейпфрута. Делікатна медово-гірчична заправка об’єднує смак, а кожен шматочок дарує легкість і гармонійну палітру сезонних ароматів.

Інструкція приготування

Маринуйте курку щонайменше 30 хвилин — але для особливої ніжності і виразного цитрусового відтінку залишайте на ніч у холодильнику. При нарізанні грейпфрута обов’язково видаляйте плівки, тоді весь салат відчуватиметься оксамитовим.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Куряче філе нарізати середніми кубиками.

3 Крок

Додати подрібнений через прес часник, сіль, мелений перець, 50 мл соєвого соусу, 1 столову ложку олії.

4 Крок

Видавити сік із половини апельсина.

5 Крок

Додати сік разом із м'якоттю до філе, добре перемішати. Залишити маринуватися щонайменше на 30 хвилин, можна залишити в холодильнику на всю ніч.

6 Крок

Філе, що замаринувалося, дістати з маринаду, очистити від часнику, м'якоті апельсина, обсушити паперовим рушником.

7 Крок

Обсмажити філе в малій кількості олії з двох сторін на вогні вище середнього рівня, щільно не викладати, щоб філе смажилося, а не гасилося.

8 Крок

Зелену частину пекінської капусти нарізати смужками.

9 Крок

Помідори нарізати часточками.

10 Крок

Грейпфрут (якщо великий, то один, якщо невеликі, то 1,5 штуки) очистити від плівок, залишивши тільки м'якоть, нарізати крупно.

11 Крок

Приготувати заправку: змішати 3 столові ложки соку грейпфрутового, 3 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки рослинної олії, 1 столову ложку меду, 1 столову ложку гірчиці в зернах, сіль, перець за смаком.