Курячий Бульйон По-Французьки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування70 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Курячий бульйон по-французьки вражає ніжністю та гармонією смаків, народжених запіканням соковитого курча-корнішона й солодкої моркви на ковдрі морської солі. Чистий, прозорий бульйон огортає ароматами делікатесу та свіжої мікрозелені, вражаючи і зовнішністю, і елегантною глибінню смаку. Легкий акцент чилі надає тепла й характеру кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії173
-
Протеїни15
-
Жири12
-
Вуглеводи2
Інструкція приготування
Запікайте курку на солі обов’язково без олії — це дозволить їй зберегти природну соковитість і подарує бульйону чистий, вивірений смак. Мікросалат додавайте безпосередньо перед подачею: він не втратить свіжості й кольору.
Очистити моркву.
Нарізати моркву кружальцями.
Висипати 1 кг кухонної солі у форму для запікання.
Викласти на сіль моркву та курча.
У розігріту до 180 градусів духовку поставити курку запікатись (на 30 хвилин).
Дістати курку, дати трохи охолонути, розрізати курча навпіл.
Викласти курку в каструлю, залити водою та поставити на сильний вогонь.
Довести до кипіння та прибрати піну.
Варити на середньому вогні 30 хвилин|мінути|, не дозволяючи кипіти. За 5 хвилин|мінути| до кінця варіння посолити.
Перелити у миску для супу. Приправити перцем, мікрозеленню та подавати.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ