Курячий бульйон
Як приготувати
-
Крок 1
Курячі кістки викласти на лист і відправити в духовку, розігріту до 240 градусів, на .
-
Крок 2
У каструлю налити холодну воду, покласти до неї підпечені кістки і довести до кипіння.
-
Крок 3
Коли вода закипить, зменшити вогонь і зняти піну, що утворилася. Варити бульйон без кришки на невеликому вогні 1:00.
-
Крок 4
Цибулю розрізати на половинки, не очищаючи його від лушпиння.
-
Крок 5
Моркву та селеру також розрізати навпіл.
-
Крок 6
Додати в бульйон цибулю, моркву, селера, стебла петрушки та кропу, чебрець, запашний та чорний перці, лавровий лист. Варити без кришки на невеликому вогні .
-
Крок 7
Якщо бульйон далі використовуватиметься як самостійне блюдо, його потрібно досолити до смаку наприкінці варіння. Якщо він виступатиме в ролі інгредієнта для інших страв, то солити його не варто. Процідити готовий бульйон через сито з марлею чи рушником.
Поживна цінність
- Калорії
- 190 ккал
- Протеїни
- 17 г
- Жири
- 13 г
- Вуглеводи
- 2 г
