Тонкі пласти золотистого тіста огортають ніжне куряче філе з таємною грибною начинкою, просоченою ароматом петрушки й легкими нотками лимону. Завершує композицію вершковий соус із зернистою гірчицею та білим вином, надаючи страві особливу делікатність. Поєднання різних текстур, кольорів та свіжість салатного листя створює вишуканий обідній настрій.

Інструкція приготування

Щоб м’ясо залишалося соковитим, дайте йому «відпочити» кілька хвилин після випікання. Якщо не маєте аерогрилю, використайте духовку з конвекцією. Для пікантнішої начинки додайте трішки копченого сиру.

1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти. Дістаньте тісто з морозильної камери.

2 Крок

Гриби розріжте навпіл. Петрушку дрібно наріжте.

3 Крок

Скропіть гриби та неочищений зубчик часнику оливковою олією й викладіть у аерогриль. Готуйте 15 хвилин при температурі 200 градусів.

4 Крок

Готові гриби дрібно наріжте й змішайте з видавленим зубчиком часнику та петрушкою.

5 Крок

Змішайте грибну масу з вершковим маслом і соком половини лимона. Посоліть і поперчіть за смаком.

6 Крок

Зробіть горизонтальний надріз у найтовстішій частині курячого філе так, щоб його можна було розкрити, як книжку.

7 Крок

Розподіліть начинку по одній половині філе, потім накрийте другою половиною.

8 Крок

Розділіть листкове тісто на дві частини й злегка розкачайте кожен пласт. Загорніть кожне філе у тісто.

9 Крок

Збийте яйце й змастіть ним тісто. Викладіть заготовки в аерогриль, попередньо скропивши їх олією. Готуйте при температурі 200 градусів близько 20 хвилин, до золотистої скоринки. За бажанням, у середині приготування переверніть рулети, щоб вони рівномірно підрум'янилися.