Курячі Ковбаски-Рулетики З Курагою

Курагу замочити гарячою водою, промити, злити воду, курагу просушити рушником.

Куряче філе звільнити від маленьких бічних філешок, накрити плівкою і відбити молотком до тонкого шару.

Філе присолити трохи за смаком, розкласти на платівці м'яса гіркий перець, курагу, листочки шавлії, скачати м'ясо в рулетики, відкласти вбік.

Розкласти на столі прозору плівку: два шари внахлест і один шар для міцності посередині. Покласти кожен рулет на край плівки, обкласти по краях залишками маленьких філешок, скачати рулетики в плівці, щільно вкочуючи. Краї рулетів щільно зав'язати так, щоб одержати щільну ковбаску.

Покласти ковбаски в каструлю цептер (з товстим дном, яке добре акумулює та тримає тепло), налити води стільки, щоб повністю покрити рулетики.

Через 45 хвилин м'ясо має бути готовим.

Після остигання нарізати рулети.