Курячі Грудки В Духовці
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Ми рідко готуємо курячу грудку за коханням, частіше з економії або заради користі. І любити її начебто нема за що: у дев'яти випадках з десяти грудка виходить сухою, жорсткою та несмачною, як шкільний завуч. Але це означає тільки, що ви не знайшли до неї підхід, при належній вправності навіть біле пісне куряче м'ясо можна зробити м'яким, чуйним і ніжним. Наприклад, як у цьому випадку — закамуфлювавши її в паприці, очереті і орегано, у цьому «спецодязі» у грудки залишається соковитість і з'являється смак.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії419
- Протеїни47
- Жири21
- Вуглеводи8
Інструкція приготування
Курячі грудки злегка відбити молотком для м'яса або качалкою так, щоб товщина м'яса в товстій частині була близько 2 см. Всі філе повинні бути однакової товщини.
Змішати цукор, перець, орегано, сіль, цибульний та часниковий порошки, чилі та паприку.
Вистелити форму для випікання пергаментом. Перекласти курку у форму та посипати пряною сумішшю.
Збризкати курку маслом і розтерти, щоб м'ясо рівномірно покрилося приправою. Відправити м'ясо в духовку, розігріту до 220 градусів, на 16-18 хвилин.
Змастити грудки соками, що виділилися, і повернути в духовку, переключивши її на режим гриль, ще на 2-3 хвилини.
Готове м'ясо дістати з|із| духовки і дати постояти 5 хвилин|мінути|, перш ніж подавати.
Для соусу подрібнити часник та петрушку.
У сотейнику розтопити вершкове масло, обсмажити часник до появи аромату і зняти з вогню.
Додати петрушку та сік, що виділився від запікання грудок, перемішати віночком. Полити цим соусом курку та гарнір.