Курка Тушкована З Чебрецем
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Тушкована курка з чебрецем вражає ніжністю та характером сільського затишку. Аромат свіжої цибулі у підливці з м’яса занурює у спогади дитинства, наповнює дім теплом і спокоєм. Чебрець додає легку пряність, а золотиста скоринка курки створює ідеальний контраст текстур. Ця страва пасуватиме до сімейної вечері у колі найдорожчих.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії763
-
Протеїни62
-
Жири53
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Додавайте чебрець безпосередньо до підливи — так аромат розкриється повніше. Не поспішайте перемішувати вміст каструлі: ніжна курка потребує делікатного ставлення, щоб зберегти соковитість й гарний вигляд на подачі.
Розрубайте курку на однакові середні шматочки. Ніжки розрубати навпіл по суглобу. А можна і не рубати, покласти цілі гомілки, стегна та крила. Виходить нітрохи не гірше.
Наріжте цибулю соломкою.
Шматочки курки попередньо обсушіть кухонним рушником. Нагрійте олію в сковороді на сильному вогні. Обсмажте шматочки курочки до золотистої скоринки.
Викладіть зверху цибулю і налийте півсклянки підсоленого окропу. Покладіть чебрець. Накрийте кришкою та зменште вогонь.
Гасіть курку півтори години. Зрідка трохи перемішуйте шматочки в каструлі. Завдання не перемішати, а лише переконатися, що шматочки не пригорають і цибуля рівномірно гаситься разом із м'ясом. За цей час цибуля практично повністю перетвориться на підливу.
Поперчіть страву тільки наприкінці: при тривалій термічній обробці перець може стати гірким.
М'ясо курки виходить ніжним, тому перемішуйте дуже обережно, т.к. воно може втратити форму, особливо ближче до кінця приготування.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ