Курка із зеленою олією та лимоном

Як приготувати

1. Крок 1

   У курки вирізати ключицю та відрізати хвостик.

2. Крок 2

   Акуратно запустити пальці під шкіру на грудці і, перебираючи ними, поступово перетворити шкіру на тушці на велику кишеню. Вона повинна максимально від'єднатися від м'яса.

   

3. Крок 3

   У ступці потовкти чорний перець, додати до нього цедру двох лимонів, очищені зубчики часнику і за допомогою маточка перетворити все це на пасту.

   

4. Крок 4

   Вершкове масло кімнатної температури змішати з пастою з перцю, часнику та цедри. Додати сік двох лимонів, дрібно нарубану петрушку та дрібку солі і ще раз докладно перемішати.

   

5. Крок 5

   Розподілити олію під шкірою курки, змащуючи їм м'ясо. Трохи олії можна залишити, щоб змастити їм начинку тушки. Посолити.

   

6. Крок 6

   Обсмажити курку на олії до апетитної скоринки.

   

7. Крок 7

   Потім відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на тридцять-сорок хвилин. На лист потрібно кинути дюжину гілочок чебрецю.