Курка З Овочами У Східному Стилі

Нарізати філе середніми смужками. Моркву порізати соломкою по діагоналі. Також вчинити з перцем, попередньо почистивши його від насіння.

Скибочки курки промокнути паперовою серветкою, викласти в миску, посолити, поперчити, посипати крохмалем і все добре перемішати так, щоб крохмаль обволікав м'ясо з усіх боків.

Обсмажити на олії шматочки курки, порціями, до золотистої скоринки.

Викласти в миску, накрити та поставити в тепло.

У жирі, що залишився від смаження курки, згасити моркву (10 хвилин), додати цибулю, часник, болгарський перець і пекучий перчик, порізаний кільцями. Обсмажити на сильному вогні пару хвилин, приправити хересом, соєвим соусом та меленим чорним перцем, а потім на маленькому вогні гасити 8-10 хвилин.

Курку перемішати з овочами і дати постояти хвилин 10-15, щоб вони наситилися ароматами та смаком один одного.