Кукурудза З Чилі Та Мексиканським Сиром

Щоб приготувати кукурудзу з чилі та сиром, розігрійте гриль до середньої температури. Відокремте зерна одного качана кукурудзи і перемішайте у великій мисці з шалотом, чилі та соком лайма; приправте сіллю та перцем і відставте убік.

Намажте кукурудзяні качани, що залишилися, двома столовими ложками масла і смажте на грилі, періодично перевертаючи, поки кукурудза не стане дуже м'якою і злегка обгорілою (близько 10-12 хвилин). Дайте охолонути.

Відокремте зерна від стрижня і додайте до сирої кукурудзи разом із подрібненим сиром, кінзою та залишками олії. Ретельно перемішайте, посипте сіллю та перцем. Подавайте до столу.