Круасани Із Заварним Кремом

Тісто (прямокутний пласт), не розкочуючи, розрізати на трикутники, скрутити, починаючи з широкої частини. Кінчик тесту можна трохи змочити водою, щоб він краще прилип. У форму для випічки або на деко, попередньо змащене олією, викласти круасани.

Половину вершкового масла|мастила| розтопити на вогні, всипати цукрову пудру з ваніллю і корицю. сумішшю, що вийшла, змастити круасани, що піднялися, щоб вони стали золотистими і ароматними. Кількість цукрової пудри та кориці можна варіювати за смаком.

Для заварного крему в каструльці змішати яйце і цукор, додати борошно та крохмаль, потім молоко. Тримати на повільному вогні, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудок. Коли з'являться перші бульбашки, зняти з вогню. Крем має загуснути і за консистенцією нагадувати рідку сметану. Коли крем охолоне (до кімнатної температури), ввести в нього вершкове масло, що залишилося, нарізане невеликими шматочками. Олію перед цим можна трохи збити.

Перекласти крем у скляну миску, круасани на блюдо і подавати. Можна кулінарним шприцом внести крем у круасани, роблячи в них невеликі отвори тонким ножем. І так і так виходить дуже смачно.