Круасани

Змішати борошно, дріжджі, розведені в невеликій кількості теплого молока, цукор, молоко, яйця та сіль. Замісити тісто, сформувати кулю, покласти в миску і накрити рушником. Дати піднятися тесту у теплі. У тісто, що піднялося, додати порубане на дрібні шматочки вершкове масло, знову залишити тісто в тепле місце і дати піднятися.

Після цього поділити тісто на частини (на 24 круасани) і скачати з них кульки, які знову залишити, щоби піднялися. Кульки тіста, що піднялися, треба розкачувати в долонях так, щоб вийшли довгі конуси довжиною 15-18см. Конуси розкачати качалкою в довжину, щоб вийшли довгі трикутники з тіста.

викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко і випікати в духовці.