Кролик, тушкований у сметані з чорносливом

Як приготувати

1. Крок 1

   Кролячі ніжки, попередньо порізані суглобами, замочити на годину в оцті, щоб відбити запах.

2. Крок 2

   Змішавши оливкову олію, розмарин, спеції для дичини та давлений часник, приготувати маринад, яким добре обмазати кролика і залишити на 1-3 години.

3. Крок 3

   У розігрітій в казані олії обсмажити натерту моркву і нарізану півкільцями цибулю. Перекласти в іншу ємність, додати|добавляти| нарізаний на четвертинки розпарений чорнослив і ретельно перемішати.

4. Крок 4

   Кролячі ножики обсмажити в казані, додати морквяно-цибульну суміш, добре перемішати, зверху покрити сметаною і гасити під закритою кришкою протягом години, періодично помішуючи.