Крем-Суп Зі Шпинату Та Суміші Салатів

Цибуля, гриби, морква, селера, часник і зелений лук подрібнити. У глибокому сотейнику розігріти вершкове масло разом із рослинним і додати овочі. Перемішати і тушкувати до тих пір, поки не відчується їх спільний аромат.

Додати до овочів гриби, посолити, додати зелену цибулю. Небагато згасити все разом і залити невеликою кількістю води.

Додати нарізаний шпинат і салатну суміш із мангольду, мізуни та корна.

Як тільки зелень розвариться, за допомогою занурювального блендера перетворити суміш овочів, грибів та салатів у пюре. Додати вершки. Знову пробити блендером.