Крем Із Чорниці

У чорниці додати|добавляти| трохи води, цукор, цедру лимона і довести до кипіння. Потім охолодити, додати лимонний сік (або лимонну кислоту), жовтки та розчинений желатин.

Желатин попередньо замочують у холодній кип'яченій воді (180 г) для набухання. Через 1,5-2 години набряклий желатин розчиняють нагріванням.

Підготовлений крем розливають у вази. Коли крем застигне, прикрасити білками, попередньо збитими із цукровою пудрою.