Крем Із Баклажанів Із Сиром

Баклажани помити. На відкритому вогні (на конфорці) палити шкірку баклажанів до повного обвуглювання. Очистити баклажани від обгорілої шкірки. Подрібнити. Прогріти в мікрохвильовій печі 2–3 хвилини, щоб стали зовсім гарячими.

Натерти сир на дрібній тертці.

Перемішати гарячі баклажани, тертий сир, майонез і вершкове масло|мастило|, посолити за смаком.

Помістити масу в блендер і перетворити на однорідне пюре. Охолодити до кімнатної температури.

Подавати з грінками із білого хліба.