Козинаки

Мед із цукровою пудрою довести до кипіння, зняти з вогню і залишити на 30 хвилин, потім знову довести до кипіння, ще раз відставити на півгодини і ще раз повторити.

Поки готується мед, крупно нарізати горіхи.

Довести мед до кипіння вчетверте і всипати горіхи, важливо безперервно їх перемішувати, інакше вони можуть прилипнути до дна.

Горіхово-медову масу викласти на дерев'яну дошку та сформувати коржик завтовшки близько 1,5 сантиметрів. Карамель дуже гаряча, тому необхідно змочувати руки крижаною водою, щоб не обпектися.

Дати масі трохи застигнути, а потім нарізати її на порційні шматочки. Подавати, коли козинаки повністю охолонуть.