Міланська котлета

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Корейку відбийте плоским боком молотка; для цього підійде й невеликий сотейник.

   

3. Крок 3

   М'ясо обваляйте в борошні.

   

4. Крок 4

   Далі занурте її у збиті виделкою яйця.

   

5. Крок 5

   Після цього обваляйте в паніровочних сухарях.

   

6. Крок 6

   Лезом ножа нанесіть на м'ясо з обох боків сітку з неглибоких надрізів — рухи мають бути легкими, щоб випадково не розрубати м'ясо.

   

7. Крок 7

   На сковорідці розігрійте топлене масло. Його має бути багато, щоб котлета майже плавала в ньому.

   

8. Крок 8

   Викладіть м'ясо на сковорідку й смажте 3–5 хвилин з одного боку, потім переверніть і стільки ж підсмажте з іншого.

   

9. Крок 9

   Готову котлету покладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

   

10. Крок 10

    Посоліть і відразу подавайте до столу.