Котлети З Рубаної Індички

Філе індички промити і порубати на дрібні кубики. Покласти нарубане м'ясо в каструлю або в глибоку миску.

Червону цибулю нарубати на маленькі кубики і покласти в маленьку миску. Залити цибулю окропом на 3-5 хвилин для того, щоб позбавитися сильної гіркоти.

Відкинути цибулю на друшляк і дати воді стекти. Додати цибулю до нарізаного м'яса. Добре перемішати.

Додати в суміш м'яса та цибулі солі, перцю та базиліку. Збризкати білим бальзамічним оцтом для посилення смаку м'яса і більшої пишності котлеток. Перемішати.

Дати постояти фаршу 15-20 хвилин.

До м'яса додати сире куряче яйце. Добре перемішати. Нагріти сковороду з невеликою кількістю олії (соняшникова або оливкова). Олії не потрібно шкодувати, щоб котлетки не були сухими.

Столовою ложкою утворюючи котлетку, викладати на сковороду. Середній час обсмажування із двох сторін близько 7–10 хвилин на середньому вогні.