Котлети З Риби

При бажанні приготувати котлети, не використовуючи готового напівфабрикату, рибне філе (без шкіри) треба пропустити через м'ясорубку, змішати з хлібом, розмоченим у молоці, сіллю та перцем і пропустити ще один-два рази через м'ясорубку.

Після цього рибну масу додати розм'якшене вершкове масло, добре перемішати, зробити котлети і обваляти їх у сухарях.

За 10-15 хвилин до подачі на стіл покласти котлети на розігріту сковороду з олією, обсмажити спочатку один бік, потім інший. Якщо котлети не готові, досмажити їх у духовці протягом 5–7 хвилин.

При подачі на стіл покласти котлети на підігріту страву та полити олією. На гарнір можна подати зелений горошок, боби, цвітну капусту, овочі у молочному соусі, а також подати томатний соус.