Угорський суп корхейлевеш

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні продукти.

   

2. Крок 2

   Квашену капусту наріжте, щоб вона була коротшою.

   

3. Крок 3

   Двічі сполосніть капусту холодною водою.

   

4. Крок 4

   Копчену свинину залийте 1,2 літра води, додайте лавровий лист і варіть 20 хвилин.

   

5. Крок 5

   Далі дістаньте свинину з бульйону й наріжте її кубиками 1х1 см.

   

6. Крок 6

   Ковбаски наріжте кружальцями або півкружальцями — залежно від розміру.

   

7. Крок 7

   Бекон, нарізаний кубиками, смажте на малому вогні.

   

8. Крок 8

   Подрібнену цибулю смажте до прозорості, потім додайте подрібнений часник, кмин, паприку та пасту з паприки. Всипте борошно, ретельно вимішайте й вилийте цю овочеву суміш у бульйон.

   

9. Крок 9

   Покладіть у суп м'ясо й капусту, доведіть до кипіння, влийте сметану та добре розмішайте. Щойно суп знову закипить, зніміть його з вогню.

   

10. Крок 10

    Подавайте суп, посипавши подрібненим кропом.