Корейка теляти з м'ятою картоплею та соусом Алі-оліо

Name: Корейка теляти з м'ятою картоплею та соусом Алі-оліо
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Європейська кухня
Ingredients: Очищене насіння гарбуза 30 г; Часник 3 зубчика; Розмарин 10 г; Оливкова олія 60 мл; Перець чилі 1 штука; Картопля 150 г; Петрушка 10 г; Корейка теля 200 г

Приготування: 25 хв
Інгредієнтів: 8
Кроків: 4

Зберегти

Пікантна корейка теляти, обсмажена до ідеального стану та вкрита хрусткою крихтою з меленого насіння гарбуза, поруч із м’ятою картоплею, щедро политою ароматним часниковим соусом з нотками чилі та петрушки. Оливкова олія підкреслює ніжність страви, а розмарин надає картоплі літньої свіжості й легкості.

Інгредієнти

1 порція

Очищене насіння гарбуза 30 г
Часник 3 зубчика
Розмарин 10 г
Оливкова олія 60 мл
Перець чилі 1 штука
Картопля 150 г
Петрушка 10 г
Корейка теля 200 г

Додати в меню

Як приготувати

Порада

Обсмажуючи телятину, дайте їй кілька хвилин відпочити під фольгою — так м’ясо залишиться особливо соковитим. Для соусу використовуйте тільки свіжий часник й обирайте найякіснішу оливкову олію: це розкриє аромат усіх інгредієнтів.

Крок 1

Картоплю загортаємо у фольгу, попередньо поливаючи оливковою олією і посипавши свіжим розмарином.
Крок 2

Корейку змащуємо оливковою олією та обсмажуємо на грилі до прожарювання medium rare-medium. Розрізаємо навпіл і обвалюємо в меленому насінні гарбуза.
Крок 3

Розігріваємо оливкову олію. Додаємо рубаний часник, петрушку та трохи чилі.
Крок 4

Картопля трохи розминаємо вилкою і рясно поливаємо соусом. Поруч викладаємо корейку. Все солимо і перчимо.

Категорії

Швидко знайти

Кухні світу

Меню

Категорії

Кухні світу

Корейка теляти з м'ятою картоплею та соусом Алі-оліо

Як приготувати

Поживна цінність

Відгуки

Навага на мангалі

Шатобріан з пряним картопляним пюре та фуа-гра

Курка з часником, лимоном та картоплею

Інші рецепти з цими інгредієнтами