Дзеленчик із динею: компот на зиму
Солодкий і напрочуд пахучий динний компот не обов'язково пити лише влітку — його можна закрити в банки на зиму. З такого напою виходить ще й смачне желе, яке стане чудовим десертом. Неодмінно влийте трохи лимонного соку: цитрус надасть солодкій дині приємної кислинки, а ще допоможе компоту довше зберігатися.
Як приготувати
-
Крок 1
Диню ретельно вимийте та витріть рушником насухо. Підготуйте стерилізовану банку з накривкою. Про те, як стерилізувати банки для компотів та інших заготовок, можна дізнатися з окремого матеріалу.
-
Крок 2
З дині виберіть насіння та зріжте шкірку.
-
Крок 3
М'якоть дині наріжте кубиками середнього розміру.
-
Крок 4
Налийте воду в каструлю й поставте на середній вогонь, дочекайтеся кипіння. Опустіть шматочки дині в окріп і варіть . До динного компоту можна додати й інші фрукти: яблуко, грушу чи часточки апельсина. Пасують також трави, наприклад м'ята. Кладіть її за до кінця варіння: так вона встигне проваритися, але не додасть напою гіркоти.
-
Крок 5
Всипте в каструлю цукор і перемішайте. Варіть .
-
Крок 6
Влийте в каструлю лимонний сік і перемішайте. Одразу розлийте компот по банках. Можна додати до компоту трохи прянощів, скажімо, паличку кориці або 2–3 зірочки бадьяну.
-
Крок 7
Закрутіть банки накривками. Переверніть їх догори денцем і накрийте ковдрою, щоб вони повільно остигли.
-
Крок 8
Зберігайте компот у холодному темному місці. Найкраще для цього підійде холодильник або погріб. Подавайте напій зі свіжою м'ятою та бадьяном.
Поживна цінність
- Калорії
- 30 ккал
- Протеїни
- 0 г
- Жири
- 0 г
- Вуглеводи
- 8 г
