Кавовий Сайбон Із Корицею

Інструкція приготування

Рецепт цього сайбона запозичений із книги «Соуси» Мішеля Ру. Добре поєднуватися з апельсиновим печивом, апельсинами та припущеними грушами.

1 Крок

Налити в миску з жароміцного скла 4 столові ложки води, засипати швидкорозчинну каву і збити віночком до повного його розчинення.

2 Крок

Додати яєчні жовтки, цукор та корицю.

3 Крок

Встановити миску на водяну баню і безперервно збивати віночком протягом 10-12 хвилин. Суміш має загуснути і різко збільшитися в обсягах.