Основні Страви

Кляр Для Риби На Темному Пиві

Кляр для риби на темному пиві
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    30 Хвилин
  • Порцій
    4 Осіб

Кляр на темному пиві створює для тріски надзвичайно легку й хрустку оболонку з теплою, делікатною гірчинкою і м'якими карамельними відтінками. Ніжна риба всередині зберігає соковитість, а в поєднанні зі смаженою картоплею фрі та соусом тартар ця страва запам’ятовується затишним, гармонійним смаком.

Інгредієнти

Харчова цінність

  • Калорії
    335
  • Протеїни
    40
  • Жири
    4
  • Вуглеводи
    35

Інструкція приготування

Використовуйте крижано-холодну воду й добре охолоджене пиво — це дозволить отримати максимально пухкий і хрусткий кляр. Не перевантажуйте фритюр рибою, щоб температура не знижувалась і скоринка не вбирала зайву олію.

Step 1
1 Крок

Підготуйте всі інгредієнти.

Step 2
2 Крок

Філе тріски наріжте брусочками.

Step 3
3 Крок

Для кляру налийте в миску пиво. Додайте борошно та крохмаль, перемішайте вінчиком до однорідності.

Step 4
4 Крок

Додайте сіль, перець і влийте крижану воду.

Step 5
5 Крок

Вмішайте в кляр яйце й вимісіть до однорідної консистенції.

Step 6
6 Крок

Розігрійте олію для фритюру до 180 градусів.

Step 7
7 Крок

Шматочки риби занурте в кляр, струсіть зайве й обережно перекладіть у розігріту олію. Смажте невеликими порціями, щоб олія не остигала.

Step 8
8 Крок

Смажте до золотистої скоринки, 2–4 хвилини.

Step 9
9 Крок

Викладайте шматочки риби на складені в кілька шарів паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.

Step 10
10 Крок

Подавайте одразу з картоплею фрі та соусом тартар.

Вам також може сподобатися

ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ

Всього відгуків: (...)

Останні рецепти

Останні статті

Категорії

Популярні теги