Шарлотка З Полуницею

Підготувати усі інгредієнти.

Змастити вершковим маслом форму діаметром 23 см і просипати мукою|борошном|, щоб|аби| вона залишилася на стінках і дні. Розігріти духовку до 190 градусів.

170 г полуниці нарізати кубиками, а ще 170 розрізати навпіл.

У великій мисці за допомогою міксера збити яйця з|із| 1 склянкою цукру на високій швидкості протягом 5 хвилин|мінути| або до світлого кольору і густої маси.

Додати сметану, олію, ванільний екстракт і збивати на низькій швидкості до однорідності.

У невеликій мисці змішати борошно, розпушувач та сіль.

Продовжуючи заважати яєчну масу міксером на низькій швидкості, додавати борошняну суміш в тісто по 1/3 зараз, дозволяючи борошну змішуватися з кожним додаванням, і продовжувати перемішувати доти, поки суміш не стане однорідною.

Вилити половину тесту у підготовлену форму. Зверху викласти 170 грам нарізаної кубиками полуниці, потім розподілити зверху тісто, що залишилося.

Покрити поверхню нарізаною половинками полуницею (зрізом донизу), злегка вдавлюючи в тісто. Випікати протягом 45-55 хвилин або доти, доки зубочистка, вставлена ​​в центр, не виходитиме чистою.

Поки печеться пиріг, можна приготувати полуничний соус. Для цього в блендері або кухонному комбайні змішати 450 г полуниці та 1/4 склянки цукру до пюреподібного стану.

Дати пиріг відпочити у формі 15-20 хвилин, виймати його з форми. Остудити до кімнатної температури. При подачі посипати цукровою пудрою за бажанням.

Щедро збризкати окремі шматочки полуничної шарлотки соусом із полуниці.