Шарлотка з полуницею

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Змастити вершковим маслом форму діаметром 23 см і просипати борошном, щоб вона залишилася на стінках і дні. Розігріти духовку до 190 градусів.

   

3. Крок 3

   170 г полуниці нарізати кубиками, а ще 170 розрізати навпіл.

   

4. Крок 4

   У великій мисці за допомогою міксера збити яйця з 1 склянкою цукру на високій швидкості протягом 5 хвилин або до світлого кольору і густої маси.

   

5. Крок 5

   Додати сметану, олію, ванільний екстракт і збивати на низькій швидкості до однорідності.

   

6. Крок 6

   У невеликій мисці змішати борошно, розпушувач та сіль.

   

7. Крок 7

   Продовжуючи заважати яєчну масу міксером на низькій швидкості, додавати борошняну суміш в тісто по 1/3 зараз, дозволяючи борошну змішуватися з кожним додаванням, і продовжувати перемішувати доти, поки суміш не стане однорідною.

   

8. Крок 8

   Вилити половину тесту у підготовлену форму. Зверху викласти 170 грам нарізаної кубиками полуниці, потім розподілити зверху тісто, що залишилося.

   

9. Крок 9

   Покрити поверхню нарізаною половинками полуницею (зрізом донизу), злегка вдавлюючи в тісто. Випікати протягом 45-55 хвилин або доти, доки зубочистка, вставлена ​​в центр, не виходитиме чистою.

   

10. Крок 10

    Поки печеться пиріг, можна приготувати полуничний соус. Для цього в блендері або кухонному комбайні змішати 450 г полуниці та 1/4 склянки цукру до пюреподібного стану.

    

11. Крок 11

    Дати пиріг відпочити у формі 15-20 хвилин, виймати його з форми. Остудити до кімнатної температури. При подачі посипати цукровою пудрою за бажанням.

    

12. Крок 12

    Щедро збризкати окремі шматочки полуничної шарлотки соусом із полуниці.